Kolak Biji salak

Bahan:
750 ubi jalar, kupas, kukus dan haluskan
125 gr tepung sagu
1/2 sdt garam
1 1/2 ltr air
200 gr gula merah
2 sdm gula pasir
3 lembar daun pandan
1 sdm tepung sagu larutkan dengan sedikit air

Saus santan:
350 cc santan kental
1/2 sdt garam
1 lbr daun pandan

Cara membuat:

• Ubi jalar di campur dengan sagu dan garam, uleni sampai rata dan bisa dipulung, bentuk bulat seperti biji salak.

• Didihkan air, gula, daun pandan, masukan biji salak, rebus sampai matang (terapung).

• Angkat dari api, hidangkan di mangkok dan diatas nya dituangi saus santan kental.

• Saus santan: rebus santan dengan garam dan daun pandan sambil di aduk dengan api kecil hingga mendidih.