Ikan Panggang Padeh

Bahan:
2 kg Ikan (ikan baronang, tongkol dll/besugo, salmon, palometa dll)
3 sdm jeruk nipis
1 sdt garam
1 bh sereh
2 bh salam
400 ml santan kental
2 bh tomat iris

Bumbu Halus:
4 bh bawang merah
5 bh bawang putih
4 btr kemiri
4 bh cabe merah
1 cm jahe
1 cm lengkuas
Garam secukupnya

Cara Membuat:

• Lumuri Ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit.

• Bumbu yang sudah di blender tadi di campur dengan santan, sereh, garam dan salam
  

• Siapkan Loyang atau pinggan tahan panas, simpan atau atur ikan di atas pinggan lalu tuang bumbu yang sudah di campur tadi di atasnya.
  

• Panggang ikan di open dengan suhu panas sedang.

• Setelah santannya sedikit berkurang angkat, lalu masukan tomat yang sudah diiris di atasnya, lalu panggang kembali sekitar 15 menit angkat.